Primi piatti
Linguine Ai Carciofi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Linguine |
| 6 | carciofi |
| 4 | Scalogni |
| 1 | vino bianco |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| prezzemolo | |
| Aglio | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.