Secondi piatti
Limonia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Petti Di Pollo | |
| Lardo | |
| cipolle | |
| mandorle | |
| Tuorli D'uovo Sodo (facoltativo) | |
| spezie | |
| succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ricetta medievale. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.