Secondi piatti
Lepre In Salmì (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Lepre Da 1000 G |
| 12 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 6 | Aglio |
| 1 | alloro |
| 1 | timo |
| 1 | Peperone Tritato |
| 3 | Aglio |
| 1 | Sale |
| 1 | Paprica |
| Fegato Della Lepre | |
| Aceto Di Vino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire e tagliare a pezzi una lepre ben frollata di 1000 g abbondante. Marinarla per 2 ore in 5 cucchiai di olio, sale, pepe, 6 spicchi d'aglio affettati, 1 foglia d'alloro e 1 rametto di timo. In una padella scaldare 6 cucchiai d'olio e rosolarvi la lepre ben scolata dalla marinata. Porre la lepre sul piatto di portata, ben caldo, e versarvi sopra una salsa preparata pestando insieme 1 peperone tritato, 3 spicchi d'aglio, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di paprica e il fegato della lepre saltato in padella e diluita con poco olio e aceto.