Secondi piatti
Lepre Alla Cacciatora (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Lepre Dell'anno Di 3000 G |
| 100 | Sagrantino |
| alloro | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| 20 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 2 | Aglio |
| Sale | |
| pepe | |
| Vino Comune |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino. Marinare 2 giorni. Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi. Unire la marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti. Il sugo deve addensarsi ma non asciugare.