Secondi piatti
Lenticchie In Umido Con Le Salsicce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 9 | Salsicce Fresche |
| 400 | lenticchie |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | maggiorana |
| 300 | passata di pomodoro |
| 1 | vino bianco secco |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate ammorbidire nell'acqua le lenticchie per una nottata, poi lessatele molto bene al dente in acqua leggermente salata. In un tegame di terracotta fate rosolare un trito di cipolla, sedano, carota e maggiorana con l'olio, unendovi la carne sbriciolata di 1 salsiccia. Quando il grasso della salsiccia sarà perfettamente sciolto, aggiungete il vino e fatelo evaporare, unite le salsicce e rosolatele da tutte le parti, unite il pomodoro e proseguite la cottura per 10 minuti, pepate e aggiustate di sale. Unite infine le lenticchie ben sgocciolate e portatele a completa cottura.