Primi piatti
Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | farina |
| 2 | Uova |
| 1 | porro |
| 2 | carote |
| 1 | Cavolo Nero |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 20 | panna liquida |
| 20 | latte |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 50 | Formaggio Pecorino Marzolino |
| 1 | Aglio |
| 2 | timo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.