Primi piatti
Lasagne Dell'ortolano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Lasagne Secche |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | Carota Grande |
| 3 | carciofi |
| 100 | Pisellini Surgelati |
| 100 | Mortadella |
| 1 | vino rosso |
| 3 | olio d'oliva |
| sugo di pomodoro | |
| besciamella | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura). Poi mettere il vino e farlo evaporare. Dopodichè aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano. Proseguire a strati in questo modo. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.