Dolci
Krapfen Carnevale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina |
| 40 | lievito |
| 25 | latte |
| 60 | zucchero |
| 60 | burro |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 2 | rum |
| 1 | Chino |
| Sale | |
| Marmellata Per Il Ripieno | |
| zucchero a velo | |
| olio per friggere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 15
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.