Secondi piatti
Involtini Rustici
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Fesa Di Vitello |
| 50 | Olive Verdi Snocciolate |
| 4 | acciughe |
| 1 | Capperi |
| 2 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | uovo |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | Peperone Verde |
| 1 | cipolla |
| 30 | Passato Di Pomodoro |
| prezzemolo tritato | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate le olive con i capperi e le acciughe. Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l'uovo sbattuto e il pecorino. Appiattite la carne, spennellatela d'olio e suddividete il ripieno sulle 8 fette. Arrotolatele legandole con refe da cucina. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fate appassire la cipolla tritata in una padella con 4 cucchiai di olio; unite i peperoni, rosolateli, salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti. Unite alla salsa gli involtini, lasciateli insaporire e versate 30 cl di passato di pomodoro e un mestolo d'acqua. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti, cospargete di prezzemolo e servite.