Secondi piatti
Involtini Di Vitello E Melanzana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Vitello |
| 1 | Melanzana |
| basilico | |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| 10 | vino bianco |
| farina | |
| olio per friggere | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.