Secondi piatti
Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | prosciutto cotto |
| 2 | Panini Al Latte |
| 60 | Formaggio Groviera Svizzero |
| 150 | Funghi Coltivati |
| 25 | latte |
| 1 | Cipollina |
| 70 | burro |
| 4 | Vino Marsala |
| 2 | Uova |
| basilico | |
| 15 | panna liquida |
| 10 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo. Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi.