Antipasti-stuzzichini
Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Asparagi |
| 100 | prosciutto crudo |
| 2 | Uova |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| farina | |
| pangrattato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.