Primi piatti
Involtini Di Melanzana Con Ziti E Provolone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Melanzana Lunga |
| 100 | Pasta Tipo Ziti |
| 100 | Formaggio Provolone |
| 50 | formaggio grana |
| 150 | panna |
| olio per friggere | |
| farina | |
| 100 | pomodori |
| basilico | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate. Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente. Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini. Infornarli per 8 minuti a 180 gradi. Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico. Frullare a cottura. Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.