Secondi piatti
Involtini Alle Olive (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Noce Di Vitello |
| 50 | Fegato Di Vitello |
| 30 | burro |
| 1 | Acciuga Salata |
| 1 | Bacca Di Ginepro |
| 30 | olive nere |
| olio d'oliva | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Appiattire col batticarne le fettine di vitello. Preparare un impasto con il burro, l'acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata. Distribuire l'impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini. Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda. Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.