Secondi piatti
Insalata Tiepida Di Quaglie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Quaglie Pronte Per La Cottura |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| 2 | timo |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | Semi Di Sesamo |
| 80 | Foglie Di Portulaca |
| 1 | Insalata Riccia |
| 8 | Pomodorini Ciliegia |
| 2 | aceto di vino bianco |
| 1 | Senape Piccante |
| Sale | |
| Pepe Rosa | |
| 1 | Cipollotti Tritati |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cospargete le quaglie con sale e pepe e inserite nella cavità addominale un rametto di timo. Fate scaldare l'olio in un tegame e rosolatevi le quaglie a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno dorate in modo uniforme. Cospargetele con i semi di sesamo e passatele in forno (200 gradi) per 20-25 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate l'insalata e i pomodorini, quindi tagliate questi a metà. Quando le quaglie sono pronte, lasciatele intiepidire leggermente, poi dividetele in quarti e mettetele in quattro piatti individuali, insieme all'insalata e ai pomodorini. In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti per la vinaigrette, quindi versatela sulla carne e sulla verdura e servite.