Secondi piatti
Insalata Fredda Lombarda Di Cappone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Petto Di Cappone Intero |
| 1 | Uvetta Sultanina |
| 1 | sedano |
| 1 | Limone (succo) |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 8 | Insalata Cappuccina |
| 8 | Gherigli Di Noci |
| carota | |
| sedano | |
| alloro | |
| prezzemolo | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il cappone in acqua bollente salata con gli odori. Scolarlo, farlo raffreddare, spellarlo; tagliarlo a striscioline e unirvi il cuore di sedano tagliato a julienne, l'uvetta già ammollata, le noci. Sistemare in un piatto di servizio sull'insalata e condire con un'emulsione di sale, limone e olio.