Secondi piatti
Insalata Di Sgombro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Insalata Soncino (o Insalata Valerianella) |
| 3 | cipollotti novelli |
| 6 | Ravanelli |
| 2 | Scalogni |
| 300 | Filetti Di Sgombro Sott'olio |
| 1 | origano |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | zucchero |
| 5 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso. Affettate i cipollotti. Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Riunite le verdure in una insalatiera. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto. Mescolate delicatamente e servite.