Secondi piatti

Insalata Di Sgombro

Ingredients

200 Insalata Soncino (o Insalata Valerianella)
3 cipollotti novelli
6 Ravanelli
2 Scalogni
300 Filetti Di Sgombro Sott'olio
1 origano
1 Aceto Di Vino
1 zucchero
5 olio d'oliva
  Sale
  pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
No available pictures
Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso. Affettate i cipollotti. Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Riunite le verdure in una insalatiera. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto. Mescolate delicatamente e servite.