Secondi piatti
Insalata Di Riso Con Pollo Lesso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | aglio tritato |
| 100 | Riso A Chicchi Lunghi |
| 50 | Brodo Di Pollo Chiaro |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| zafferano | |
| 250 | Pollo Lesso Disossato E Senza Pelle |
| 150 | Asparagi Verdi Bolliti |
| 50 | sedano |
| 150 | Funghi Coltivati |
| 50 | maionese |
| 50 | panna |
| 1 | Salsa Di Soia Chiara |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| 2 | Brodo Di Pollo |
| 1 | prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, unite l'aglio e la cipolla tritati e fateli soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il riso, lasciatelo rosolare per alcuni istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario, una macinata di pepe e lo zafferano. Cuocete il riso piuttosto al dente, poi toglietelo dal fuoco, ponetelo in un piatto di portata fondo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a tocchetti la carne di pollo, gli asparagi, il sedano e i funghi ben puliti, infine mescolate tutto al riso ormai freddo. Riunite in una ciotolina gli ingredienti elencati per il condimento, mescolateli con cura in modo da ottenere una salsetta omogenea e versatela sull'insalata. Mescolate e servite.