Secondi piatti
Insalata Di Magatello E Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Magatello Di Vitello |
| 1 | Melanzana |
| 50 | Formaggio Scamorza |
| 100 | spinaci |
| 1 | brandy |
| alloro | |
| Bacche di ginepro | |
| mandorle | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.