Antipasti-stuzzichini
Insalata Di Granchio (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| pepe | |
| Sale | |
| 6 | olio d'oliva |
| 2 | Aceto Di Vino |
| 8 | Insalata Scarola |
| 8 | Insalata Trevisana |
| 50 | fagiolini |
| 3 | carote |
| 100 | Polpa Di Granchio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate e asciugate le foglie di insalata. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a lamelle sottili di 4 x 1,5 cm. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Immergete per un minuto le lamelle di carota nell'acqua bollente salata. Fate cuocere i fagiolini da due a tre minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Su ogni piatto, disponete due foglie di insalata trevisana e due foglie di scarola. Al centro mettete 25 g di polpa di granchio e attorno le lamelle di carota. Cospargete con i fagiolini. Mescolate in una ciotola aceto, olio, sale e pepe. Versate sull'insalata e servite. Vino consigliato: Cortese di Gavi.