Primi piatti
Granotto Mantecato Con Ricotta Di Bufala E Punte D'asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Grano Precotto |
| 100 | Ricotta Di Bufala |
| vino bianco | |
| brodo vegetale | |
| 50 | formaggio grana |
| 10 | Asparagi |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto. Mantecare con la ricotta e grana grattugiato. Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.