Antipasti-stuzzichini
Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Granchio |
| 100 | riso carnaroli |
| 100 | Brodo Di Pesce |
| 1 | zafferano |
| 20 | burro |
| 1 | Peperone |
| 1 | Cipolla Rossa |
| 10 | vino bianco |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.