Primi piatti
Gnocchi Di Zucca (13)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Zucca Tagliata A Pezzi |
| 250 | farina |
| 100 | pangrattato |
| 3 | Biscotti Amaretti Pestati |
| Sale | |
| Formaggio Grana Trentino | |
| burro fuso | |
| Ricotta Affumicata Grattugiata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo aver lessato la zucca in acqua bollente salata, asportate la pelle, quindi passate la polpa al setaccio.Alla crema ottenuta aggiungete la farina, il pangrattato e gli amaretti, regolate di sale, quindi confezionate gli gnocchi che lessate in abbondante acqua salata. Scolateli appena vengono a galla e serviteli umettati con il burro fuso e spolverizzati di grana trentino grattugiato.