Primi piatti
Gnocchi Di Pane (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pane Raffermo |
| 1 | uovo |
| 100 | prosciutto cotto |
| 50 | Pancetta Affumicata O Stufata |
| 100 | Formaggio Parmigiano |
| 100 | Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella) |
| latte | |
| Sale | |
| pepe | |
| farina 00 | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.