Primi piatti
Gnocchi Alla Sorrentina (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Patate |
| 200 | farina |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 600 | Pomodori Pelati San Marzano |
| basilico | |
| 1 | cipolla |
| Aglio | |
| 300 | mozzarella |
| 100 | Formaggio Grana Grattugiato |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate in acqua salata. Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio. Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta. Con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo. Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.