Primi piatti
Gnocchi Alla Romana (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Semolino |
| 65 | latte |
| 1 | carota |
| 40 | burro |
| 1 | sedano |
| 1 | porro |
| timo | |
| origano | |
| prezzemolo | |
| maggiorana | |
| Sale | |
| pepe | |
| 40 | formaggio grana |
| 2 | tuorli d'uovo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.