Primi piatti
Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Patate | |
| farina | |
| spinaci | |
| funghi porcini | |
| Pomodori Piccoli Maturi | |
| Insalata Rucola | |
| Aglio | |
| Formaggio Parmigiano | |
| vino bianco secco | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati. Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.