Primi piatti
Gnocchetti Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Zucca A Dadini |
| 50 | latte |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 4 | farina |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe | |
| Basilico Tritato | |
| prezzemolo tritato | |
| sugo di pomodoro | |
| Formaggio Fontina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.