Primi piatti
Gnocchetti Di Pecora
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | ricotta di pecora |
| 100 | farina 00 |
| 2 | uova intere |
| 2 | tuorli d'uovo |
| noce moscata | |
| 120 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| prezzemolo | |
| 1 | burro |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, metà formaggio, sale, pepe, noce moscata. Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi. Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato.