Secondi piatti
Giorba Di Carpa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Carpa |
| 3 | carote |
| 2 | pomodori grandi |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 2 | alloro |
| 1 | prezzemolo tritato |
| Rosmarino | |
| 1 | riso |
| 1 | Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.