Contorni
Gateau Di Patate (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1600 | Patate |
| 3 | Uova |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 200 | mascarpone |
| 100 | Formaggio Parmigiano |
| 100 | Prosciutto Cotto A Listarelle |
| 200 | Mozzarella Fiordilatte A Dadini |
| 200 | Formaggio Provola Affumicata A Dadini |
| 100 | burro |
| Pane Bianco Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.