Secondi piatti
Garofolato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Agnello Castrato |
| 3 | Pomodori Maturi Piuttosto Grandi |
| 1 | Chiodi di garofano |
| 5 | Aglio |
| 1 | vino rosso |
| olio d'oliva | |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.