Primi piatti
Garganelli Alle Fave, Piselli E Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Garganelli |
| 100 | Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) |
| 80 | fave |
| 80 | piselli |
| 2 | Carciofi Puliti A Spicchi |
| 1 | cipolla |
| 1 | vino bianco |
| 30 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 40 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | prezzemolo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio. Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle. Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite.