Secondi piatti
Garetto Di Manzo Ai Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Garetto Di Manzo Disossato |
| 2 | Peperoni Rossi |
| 2 | Peperoni Verdi |
| 2 | Peperoni Gialli |
| 500 | pomodori |
| 1 | cipolla |
| vino bianco | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| 1 | Peperoncino In Polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale. Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto. Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire.