Secondi piatti
Gamberoni Alla Bordolese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Gamberoni Freschi |
| 2 | Scalogni |
| 1 | carota |
| 4 | polpa di pomodoro |
| 1 | timo |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Paprica |
| 1 | cognac |
| 1 | vino bianco secco |
| 20 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.