Secondi piatti
Gamberi Al Pepe (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | gamberi |
| 1 | Vino Marsala |
| 1 | panna liquida |
| 80 | burro |
| carota | |
| sedano | |
| cipolla | |
| Pepe Di Caienna | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.