Secondi piatti
Gallina Alla Vernaccia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Gallina |
| 1 | cipolla |
| 3 | olio d'oliva |
| 50 | Vernaccia |
| 1 | prezzemolo tritato |
| noce moscata | |
| Crostoni Di Pane Casereccio | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo.