Primi piatti
Fusilli Alla Silana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Fusilli |
| 80 | Prosciutto Crudo (pezzi Da 80 G) |
| 1 | Aglio |
| 200 | Funghi Porcini Sott'olio |
| 400 | pomodori pelati |
| basilico | |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Peperoncino Rosso Piccante In Polvere |
| 60 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.