Primi piatti
Fusilli Alla Napoletana (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Fusilli |
| 200 | pancetta |
| 100 | Salame Di Napoli Piccante |
| 350 | Carne D'agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista) |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | vino bianco secco |
| 200 | ricotta |
| 4 | Salsa Di Pomodoro Concentrata |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 2 | Aglio |
| Sale | |
| pepe | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d'olio, bagnando poco alla volta con il vino. Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante. Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora. Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente.