Primi piatti
Fusilli Ai Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Fusilli |
| 800 | Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci) |
| 250 | pomodori pelati |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| formaggio grattugiato | |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza. Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio. Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Montepulciano D'Abruzzo Cerasuolo DOC, Cirò Rosato DOC.