Primi piatti
Fusilli Ai Cipollotti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Fusilli |
| 400 | Cipollotti Freschi |
| 2 | uova intere |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| Formaggio Parmigiano | |
| burro | |
| cognac | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare i cipollotti e farli stufare a fuoco dolce in burro e olio; bagnare con il Cognac e lasciar cuocere. Sbattere le uova e il tuorlo con sale, pepe e abbondante parmigiano grattugiato. Scolare la pasta al dente, saltarla in padella con i cipollotti; spegnere il fuoco e aggiungere le uova. Cospargere di pepe e portare subito in tavola.