Contorni
Funghi Porcini Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Funghi Porcini Piuttosto Grandi |
| 8 | Pomodori Maturi |
| 100 | burro |
| 4 | olio d'oliva |
| 2 | Uova |
| pangrattato | |
| 80 | Formaggio Parmigiano |
| 4 | Acciughe Diliscate |
| 2 | Aglio |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella. Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d'olio d'oliva dopo aver aggiunto l'aglio. Cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz'ora. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe. Riempire le cappelle con l'impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.