Contorni
Funghi In Fricassea Alla Toscana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Funghi Porcini Piccoli |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Aglio | |
| Nepitella | |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | Limone (succo) |
| brodo di carne | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.