Secondi piatti
Frittelle Di Maiale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 40 | burro |
| 500 | Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini |
| 40 | burro |
| 3 | Scalogno Tritato |
| 2 | farina |
| 6 | Uova |
| 1 | latte |
| Sale | |
| 1 | porro |
| olio per friggere | |
| Crescione |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati. Guarnire con crescione e servire.