Secondi piatti
Frittelle Di Gamberi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | gamberi sgusciati |
| 1 | Cipolla Tritata Finemente |
| 1 | Aglio Spezzettato |
| 8 | olio d'oliva |
| 250 | pomodori pelati |
| 120 | Peperoncini Verdi Senza I Semi |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
| 3 | Uova |
| 2 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; tenere al caldo. Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale. Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi. Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell'olio d'oliva bollente fino ad ottenere la doratura. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole. Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.