Contorni
Frittata Capricciosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Patate |
| 40 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 6 | Uova |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 1 | Zucchina Piccola |
| 1 | Peperone |
| 1 | cipolla |
| basilico | |
| prezzemolo | |
| noce moscata | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelare le patate, lavatele, tagliatele a dadini, poi, friggetele. Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata, quando sarà appassita unitevi la zucchina a rondelle, il peperone a quadretti e fate colorire. Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori pelati e tagliuzzati, il basilico e il prezzemolo tritati. Salate, pepate, profumate di noce moscata e fate cuocere per 15/20 minuti. Quindi unite le patate fritte e lasciate sul fuoco altri 5/10 minuti. Sbattete le uova col parmigiano poi versatele nella padella e cuocete la frittata da ambo i lati.