Contorni
Frijoles Borrachitos
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Fagioli Borlotti Secchi |
| 4 | acqua |
| 1 | Birra (lattine Da 33 Cl) |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 6 | pancetta |
| 250 | pomodori pelati |
| 1 | Prezzemolo Pulito |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.