Secondi piatti
Fricassea Di Pollo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | Petto, Creste E Fegatini Di Pollo |
| 2 | Uova |
| Brodo | |
| 300 | piselli |
| 30 | burro |
| 1 | cipolla |
| pinoli | |
| succo di limone | |
| Sale | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.