Secondi piatti
Fricassea Di Agnello E Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Agnello |
| 3 | carciofi |
| 1 | limone |
| 100 | Olive |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| olio di semi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla. Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio. Far rosolare l'agnello ed unirlo alla cipolla. Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo. Tagliare l'altro carciofo sottilmente e friggerlo. A fine cottura disporre l'agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.