Contorni
Finocchi In Salsa Di Pomodoro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | finocchi |
| 3 | Aglio |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Grande |
| Sale | |
| pepe | |
| 400 | pomodori pelati |
| 15 | vino bianco secco |
| 2 | Erbe Aromatiche Tritate |
| 1 | Tabasco |
| 120 | pancetta affumicata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano. Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti. Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa. Pulite i finocchi, divideteli a metà nel senso della lunghezza e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà croccante e dorata. Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la pancetta e servite.